09-09-2022 - 04:23 PM Lượt xem: 792
Trên thực tế, khó mà có món lẩu nào phù hợp ăn cả bốn mùa như lẩu bê. Nếu vào những ngày hè nóng nực, oi bức, món lẩu bê sẽ mang lại cho bạn cảm giác thanh mát, còn vào ngày đông giá lạnh, món ngon này lại khiến bạn cảm thấy ấm bụng ngay. Tại Bình Phước, Bê Thui Hoàng Anh là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích các món ăn được chế biến từ thịt bê. Bạn sẽ phải choáng ngợp trước menu vô cùng phong phú của quán. Hãy tiếp tục theo dõi những nội dung dưới đây, để biết được tại sao lẩu bê Hoàng Anh lại được yêu thích đến vậy nhé.
Mách bạn cách nấu lẩu bê tại nhà đơn giản, nhưng “ngon nhức nách”
Nguyên liệu nấu lẩu bê tại nhà cho 4 người
- Thịt bê 1kg
- Sườn heo 200gr
- Khoai sọ 3 củ
- Chuối xanh 2 trái
- Sả 4 cây
- Hành tím 4 củ
- Tỏi 4 tép
- Hành lá 6 nhánh
- Chanh 1 trái
- Rau ăn kèm lẩu 600g (gồm hoa chuối, mồng tơi, cải thảo, húng quế, xà lách, nấm kim châm)
- Tương bần 3 muỗng cà phê
- Sa tế 1/4 muỗng cà phê
- Gia vị thuốc bắc 1 gói (hoặc có thể chọn gói gia vị tiềm gà)
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng (Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt...)
Cách chọn thịt bê tươi ngon cho món lẩu
Thịt bê tươi ngon thường có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, lớp mỡ có màu vàng nhạt. khi ấn tay vào phần thịt thì thịt bê ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, sờ thịt không bị lạnh, thịt có mùi hơi gây đặc trưng. Tốt hơn hết, bạn nên chọn mua thịt bê theo mảng lớn thay vì chọn những miếng nhỏ được thái sẵn để đảm bảo chất lượng thịt vẫn còn tươi mới.
Để nấu món lẩu bê, bạn nên chọn phần thịt vừa có nạc vừa có mỡ và còn da để chế biến nhé. Tuyệt đối không mua thịt bê bị tái màu, chảy nhớt hay phần da không còn dính chặt vào thịt, có mùi hôi và các nốt sần trên bề mặt thịt
Sơ chế thịt bê
Sau khi mua thịt bê về thì đem chà xát với 1 muỗng canh muối trong 3 phút, sau đó mang đi rửa thật sạch với nước rồi để ráo. Tiếp đến dùng dao cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Sơ chế những nguyên liệu khác
- Với 200gr sườn heo thì sau khi mua về đem rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ các chất dơ, rồi chặt khúc vừa ăn.
- Xà lách cắt gốc rồi rửa sạch từng lá, để ráo. Mồng tơi, cải thảo cùng rau húng quế cũng đem đi rửa sạch với nước rồi để ráo.
- Chuối xanh thì gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Khoai sọ đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng cắt khúc vừa ăn. Nấm kim châm cần cắt bỏ gốc, rồi đem rửa sạch để ráo.
- Hoa chuối thì cần bào nhuyễn, ngâm vào thau nước có vắt sẵn 1 trái chanh, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Bốn cây sả cũng đem đi rửa sạch rồi đập dập, cắt thành lát mỏng. Hành tím lột sạch vỏ, cắt lát. Hành lá thì cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt hạt lựu. Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Hầm xương nấu nước dùng lẩu (nước lèo)
- Bắc nồi nước 1,5 lít lên bếp và đun cho tới khi nước sôi. Sau khi sôi cho sườn heo đã sơ chế vào hầm trong khoảng 15 - 20 phút với mức lửa vừa. Khi chín thì tắt bếp và vớt sườn heo ra để ráo.
- Tiếp đến, bắc một nồi khác lên bếp, cho dầu ăn (1 muỗng canh) vào, đợi khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm và sả cắt lát vào phi khoảng 2 phút cho vàng thơm trên lửa nhỏ.
- Sau đó cho sườn heo đã nấu chính vào đảo đều, rồi lại cho 1,5 lít nước hầm xương ban đầu vào. Đồng thời, nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Nấu với lửa lớn đến khi nước sôi.
- Sau khi sôi thì hạ lửa tới mức vừa, rồi cho gói gia vị thuốc bắc cùng 3 muỗng cà phê tương bần vào nồi nấu thêm 5 phút.
- Sau cùng cho vào nồi chuối xanh và khoai sọ đã cắt thành từng khoanh vừa ăn. Tiếp tục nấu trên lửa vừa khoảng 15 - 20 phút để khoai chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi thêm vào nồi lẩu 1/4 muỗng cà phê sa tế, như vậy là đã hoàn thành phần nước lẩu rồi.
Hoàn thành
Múc phần nước lẩu bê sang một nồi khác, dọn mọi thứ lên bàn ăn, cần giữ độ sôi của nước lẩu ở mức vừa phải trên bếp ga mini.
Lần lượt cho các loại rau ăn kèm và hành lá cắt nhỏ vào, tiếp đến là cho những lát thịt bê đã cắt lát vào, đợi cho nước lẩu sôi lớn, những nguyên liệu vừa nhúng đã chín hết thì bạn đã có thể thưởng thức rồi!
Lẩu bê nóng hổi, thơm lừng, màu sắc bắt mắt, nước dùng đậm đà ngọt thanh, khoai và chuối thì chín mềm, bùi bùi dẻo dẻo. Thịt bê thì mềm ngọt, ăn kèm với nấm kim châm dai dai, cùng rau xà lách và mồng tơi sẽ vô cùng thanh mát, hấp dẫn.
Vào những ngày cuối tuần, vừa được nghỉ ngơi thư giãn, vừa được thưởng thức nồi lẩu bê chất lượng để bồi bổ sức khỏe, nạp lại năng lượng thì còn gì bằng.
Đến ngay Bê Thui Hoàng Anh để thưởng thức món lẩu bê thơm ngon đúng vị
Thưởng thức món lẩu bê thơm ngon tại Bê Thui Hoàng Anh
Bê Thui Hoàng Anh là địa chỉ chuyên phục vụ các món ăn được chế biến từ thịt bê có hương vị đặc trưng, chúng tôi luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị về cả thị giác lẫn vị giác với nhiều cách chế biến phong phú, đa dạng như: Mì xào thịt bê, bê hấp gừng, bê hấp sả, bê nhúng mẻ, bê nhúng mắm ruốc, bê tái chanh, bê xào sả ớt, bê tươi nướng, sườn bê nướng, bê xào lăn, lòng bê hấp, các món cháo bê... và dĩ nhiên không thể thiểu món lẩu bê.
Lẩu bê cũng món ăn đã thu hút các thực khách đến với Bê Thui Hoàng Anh, bởi nước lẩu của chúng tôi vừa đậm đà vị ngọt của xương, vừa thoang thoảng mùi thơm của lá tía tô, khoai môn thì mềm mềm, bùi bùi có chút cay cay của ớt, thịt bê thơm, mềm cùng các loại rau xanh tươi non mơn mởn. Vừa cùng bạn bè, người thân quây quần bên nồi lẩu bê nghi ngút khói, vừa thưởng thức được cái tinh túy của ẩm thực Việt, chuyện trò rôm rả quên đi những ngày tháng bận rộn của cuộc sống thật còn gì thú vị bằng.
Không chỉ riêng món lẩu bê Hoàng Anh, những món ngon khác đều được chế biến từ nguyên liệu tươi sống, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Trải qua bàn tay chuyên nghiệp và tài hoa của đầu bếp, món ăn tại Bê Thui Hoàng Anh luôn có vị đậm đà, thơm ngon và mang hương vị đặc trưng của quán.
Nếu bạn là người bận rộn, không có nhiều thời gian để tự tay nấu lẩu bê, thì hãy ghé thăm chúng tôi theo địa chỉ bên dưới, để được nhanh chóng thưởng thức những món ngon từ thịt bê nhé!
BÊ THUI HOÀNG ANH
Địa chỉ: Đường Nguyễn Chánh, Tổ 2, Kp Thanh Bình, P. Tân Bình, Thị xã Đồng Xoài ( Sát Sân vận động Tỉnh)
Điện Thoại: 0948 500 077- 02713 500 077
Website: bethuibinhphuoc.com
Chat Zalo
Chat Messenger
